Wie man (Suprême) Zitrusfrüchte segmentiert, mit Fotos

Das Segmentieren von Zitrusfrüchten ist zeitaufwändig, daran besteht kein Zweifel, aber das Entfernen der saftigen Fruchtstücke von ihren papierartigen Membranen ist die Mühe wert.

Optisch macht das Segmentieren der Früchte Ihren Salat, Ihr Dessert oder Ihr fertiges Gericht schöner, und aus praktischer Sicht lassen sich Zitrusfrüchte leichter mit einem Löffel oder einer Gabel essen, sobald sie von ihrer Schutzschicht befreit sind.

Suprême ist der technische Name, der sich auf die Technik bezieht, aber ob Sie Zitrusfrüchte suprême oder segmentieren, das Ziel (und Ergebnis) bleibt dasselbe: juwelenfarbene, saftige Früchte, die leicht zu essen sind!

Es ist einfacher, eine Orange, Grapefruit oder Pampelmuse zu suprême, als Sie vielleicht denken. Befolgen Sie einfach diese Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Einfach Rezepte / Lori Reis


Wie man Zitrussegmente schneidet, Schritt für Schritt

Ich nehme mir regelmäßig die zusätzliche Zeit, um meine Zitrusfrüchte zu übertreffen, und ich persönlich finde den Prozess entspannend.

  1. Beginnen Sie mit einem scharfen Messer und schneiden Sie die Stangenenden der Zitrusfrüchte so ab, dass sie flach auf dem Schneidebrett liegen.

    Einfach Rezepte / Elise Bauer


  2. Beginnen Sie oben und verwenden Sie Ihr Messer, um die Schale zu entfernen, indem Sie der Krümmung der Frucht von einem Ende zum anderen folgen und die saftigen Fruchtsegmente darunter freilegen. Wenn Sie in Ihrer ersten Runde Markstücke vermissen, machen Sie einen zweiten Durchgang.

    Einfach Rezepte / Elise Bauer


    Einfach Rezepte / Elise Bauer


    Einfach Rezepte / Elise Bauer


  3. Arbeiten Sie über einer Schüssel, um den Saft aufzufangen, und schneiden Sie zwischen jeder Membran, um die Segmente einzeln zu entfernen.

    Einfach Rezepte / Elise Bauer


    Einfach Rezepte / Elise Bauer


  4. Drücken Sie die Membranen in die Schüssel mit den aufgefangenen Säften und bewahren Sie sie für eine andere Verwendung auf, z. B. zum Würzen einer Vinaigrette oder zum Mischen mit einem Spritzer Mineralwasser für ein leichtes und erfrischendes Getränk.

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