Veganes White Russian Rezept

Ein Cocktail kann jahrzehntelang im Dunkeln leben, bis ein einziger Film oder eine Fernsehsendung ihn in die Volksmundkultur katapultiert. Wie Cosmos in Sex in der Stadterlebte der White Russian Cocktail dank seiner Nebenrolle im Film eine Renaissance Der große Lebowski. Als cremiger Cocktail mit energiegeladenem Kick präsentiert sich der White Russian als Drink für Jedermann und zu jeder Tageszeit.

Außer, wenn Sie einen veganen Lebensstil verfolgen, ist es unerreichbar! Hier ist der Grund und wie Sie das beheben können.

Einfach Rezept / Elana Lepowski


Warte… Kahlúa ist nicht vegan?

Es gibt nur drei Zutaten in einem traditionellen White Russian: Wodka, Kahlúa und Sahne. Aber zwei von ihnen sind nicht vegan-freundlich. Kahlúa, ein Kaffeelikör auf Rumbasis, enthält Zucker, der mit Knochenkohle von Tieren verarbeitet wurde, und ist daher nicht für Veganer geeignet.

Aber es gibt vegane Alternativen zu Kahlúa!

  • Tante Mariaein weiterer Kaffeelikör auf Rumbasis, ist vegan.
  • So ist NOLA Kaffeelikör von St. George Spirits.
  • Mach dein besitzen! Mein Kaffeelikör ist ein einfaches Rezept, bei dem man nur ein paar Minuten über einem Herd stehen muss und dann das Glas mit dem Brühlikör einige Wochen lang alle paar Tage vorsichtig schüttelt.

Vegane Alternativen zu Sahne

Dann ist da noch die Sahne. Obwohl es eine Fülle von veganen Sahneersatzprodukten gibt, funktionieren hier nicht alle. Einige sind zu fettig, was zu schwebenden Stücken in Ihrem Getränk führt, während andere nicht das richtige Mundgefühl für das Getränk bieten, das Milchcreme hat. Meine Lösung besteht darin, eine 50/50-Mischung aus leichter Kokosmilch und Cashewmilch zu verwenden. Während die Kokosnuss für ein angenehmes Mundgefühl sorgt, sorgt die Cashewmilch für mehr Geschmack. Hier sind ein paar Tipps und Tricks für die Arbeit mit beiden.

Einfach Rezept / Elana Lepowski


  • Entscheiden Sie sich bei der Wahl von Kokosmilch für eine „leichte“ Sorte, nicht normal oder cremefarben, da diese beiden einen höheren Fettgehalt haben, der dazu neigt, zusammenzuklumpen, anstatt sich gleichmäßig im Cocktail zu verteilen. Hier verwende ich „leichte“ Kokosmilch aus der Dose von Whole Foods, die sich jedes Mal gleichmäßig vermischt. Die Kokosmilch von Pacific Food (die Art in einer aseptischen Verpackung) lässt sich ebenfalls gut mischen, führt jedoch zu einem dunkleren Getränk, da es eine dünnere Konsistenz hat.
  • Achte darauf, dass deine Kokos- und Cashewmilch Zimmertemperatur hat, da sie sich leichter mischen lassen. Willst du es jetzt machen, aber es ist kühlschrankkalt? In kurzen (5-10 Sekunden) Stößen in die Mikrowelle geben und zwischendurch umrühren, um es sanft zu erwärmen. Keine Mikrowelle? Ein kleiner Topf kann auch Ihre Milch auf dem Herd erwärmen.
  • Wenn Sie Ihre eigene Kokosmilch zu Hause machen, Versuchen Sie zuerst, die Kokosnuss zu rösten für eine robustere Basis für das Getränk.
  • Cashewmilch kann in der Dicke variieren. Die Cashewmilch von Pacific Food ist ähnlich wie ihre Kokosnuss „milchiger“ und lässt sich gleichmäßig mischen. Ich mag auch Cashewmilch der Marke Forager, da sie bereits mit Kokoscreme vermischt ist – also kann ich nur eine Flasche statt zwei verwenden!
  • Schütteln ist der Schlüssel zu einem gleichmäßig gleichmäßigen Getränk! Ja, „The Dude“ schüttet alle seine Komponenten in ein Glas und schluckt es dann herunter, aber diese Laissez-faire-Haltung wird nicht zu einem richtig zubereiteten Cocktail führen, ob vegan oder nicht! Cocktails bitte immer mit Sahne shaken!

Einfach Rezept / Elana Lepowski


Der beste Wodka für Weißrussen

Schließlich gibt es noch den Wodka. Zuerst, Heben Sie den obersten Wodka für Ihren Martini auf. Der Fokus eines White Russian liegt auf Kaffeelikör und cremigem Abgang und sollte sowieso nicht stark nach Wodka schmecken. Schnappen Sie sich eine preisgünstige Flasche – nichts Besonderes, aber auch nichts, was später zu Kopfschmerzen führen könnte. Ich genieße Titos hier, aber wenn Sie Ihren mehr auf der russischen Seite haben wollen, ist Russian Standard eine gute Wahl.

Eis im Glas ist optional

Während ein White Russian traditionell in einem Rocks-Glas mit Eis serviert wird – was zu 100 % ein Nebenprodukt der Herstellung des Getränks im Glas ist – macht das Schütteln das Eis hier optional. Da das Getränk jedoch an dekadent cremig grenzt, können Sie versuchen, das Eis mit einzubeziehen, das beim Schmelzen etwas von dieser Schwere durchdringt. Alternativ, wenn Sie auf Eis verzichten möchten, können Sie dieses „Up“ (ohne Eis abseihen) in einem Coupe statt in einem Rocks-Glas servieren. Wie ich immer vorschlage, versuchen Sie es in beide Richtungen und sehen Sie, was Ihnen besser gefällt.

Einfach Rezept / Elana Lepowski


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