Der köstlichste Türkische Käse

In der Türkei gibt es so viele Käsesorten, dass fast jede Region und Region verschiedene Käsesorten ihrer eigenen Kultur hat. Wenn es um türkische Käse geht, fallen einem zuerst klassische Käsesorten wie Feta-Käse und Cheddar ein. Aber die Türkei hat noch viel mehr.

Da alte Menschen in der Türkei normalerweise in Dörfern aufwachsen, mögen sie natürlichere und einzigartige Käsesorten. Cecil- und Tulum-Käse sind nur einige davon. Weiß- und Frischkäse werden von älteren Menschen nicht bevorzugt. Sie konsumieren echten und biologischen Käse. Junge Massen bevorzugen jedoch Cheddar-, Weiß- und Frischkäse. Jetzt erzähle ich Ihnen von den vielen türkische Käsesorten und wie sie hergestellt werden.

Sie werden dieses türkische Essen lieben: Das leckerste Kebab Rezept Türkische

Berühmte Türkische Käsesorten

Ezine-Käse

Es ist eine Käsesorte, die man oft beim türkischen Frühstück findet. Ezine-Käse kann aus Kuh-, Schafs- oder Ziegenmilch hergestellt werden. Wenn Sie Ezine-Käse kaufen möchten, können Sie ihn als harten oder weichen sowie vollfetten oder halbstrukturierten Käse kaufen.

Tulum-Käse

Tulum-Käse wird in der Türkei häufig konsumiert und gehört geschmacklich zu den reichsten türkischen Käsesorten.

Tulum-Käse, eine reife Käsesorte, wird mindestens drei bis sechs Monate in Overalls aufbewahrt. Jede Region unseres Landes produziert eine einzigartige Tulum-Sorte und jede dieser Sorten ist sehr köstlich.

Pistazien Käse

Antep-Käse ist eine Käsesorte, die traditionell aus der Milch kleiner Rinder hergestellt wird, die auf den Weiden von Gaziantep weiden. In Gaziantep wird es auch „pişken“ oder „kelle“ genannt.

Bei der Herstellung darf nur Schaf- oder nur Ziegenmilch verwendet werden, sowie eine Mischung aus 50 % Schaf- und 50 % Ziegenmilch. Antep-Käse hat eine unregelmäßige ovale Form. Diese Form ist darauf zurückzuführen, dass Käse traditionell in der Handfläche geformt wird.

Dive Obruk-Käse

Divle Obruk Cheese ist ein Rohmilchkäse, der aus Schaf- und Ziegenmilch gewonnen wird, die auf Hochebenen und Weiden mit einer Flora mit Hunderten von Heilkräutern innerhalb der Grenzen des Dorfes Karaman Üçharman (Divle) und den umliegenden Dörfern vollständig natürlich gefüttert wird.

Der Unterschied von Divle-Käse zu anderen Käsesorten besteht darin, dass der Käsebruch gewaschen und in eine Höhle namens Obruk gegeben wird, die zum Zwecke der Reifung eine einzigartige Schimmelpilzflora in der Region aufweist.

Civil Käse

Der Zivilkäse, einer unserer geographisch gekennzeichneten Käsesorten, wird aus entrahmter frischer Milch hergestellt. Zivilkäse, der einen leicht säuerlichen Geschmack hat, ist einer unserer köstlichen Käsesorten, der besonders für Frühstück, Gebäck, Pasta und Omelette bevorzugt wird.

Lor Käse

Quark ist ein mürber, ungesalzener Käse. Es kann auch als Vorspeise bei der Zubereitung von teigigen Speisen, zum Frühstück und zum Abendessen verzehrt werden, indem es mit verschiedenen Gewürzen/Kräutern gemischt wird. Quark wird manchmal bei der Herstellung von Desserts verwendet, weil er ungesalzen ist.

Kars Cheddar-Käse

Kars Cheddar Cheese ist ein besonderer Käse, der in unserem Land gerne konsumiert wird. Die für die Käseherstellung verwendete Milch wird aus der Milch von Tieren gewonnen, die auf den Weiden in den Provinzen Kars und Ardahan grasen, wo es etwa 1600 blühende Pflanzen gibt, von denen etwa 100 endemisch sind. Aus diesem Grund nimmt er sowohl aufgrund der Milchqualität als auch seiner Herstellungstechnik eine Sonderstellung unter den Käsesorten ein.

Käse Stricken

Gestrickter Käse, der in vielen Städten unseres Landes hergestellt wird, ähnelt in seiner Zusammensetzung dem Weißkäse und in Bezug auf die Produktionstechnologie dem Cheddar-Käse.

Das wichtigste Merkmal von Käse, der einen hohen Nährwert und ein angenehmes Aroma hat, ist, dass er nach dem Kochen in heißem Wasser eine typische Haarzopfform ergibt.

Van Herby-Käse

Die Milch, die zur Herstellung von Van Herbed Cheese verwendet wird, ist normalerweise Schafsmilch. Manchmal wird Kuh- und Ziegenmilch mit Schafsmilch vermischt und die Milch roh fermentiert.

Die in Van Herbed Cheese verwendeten Kräuter sind Sirmo, Heliz, Mendo, Siabo, Thymian und wilde Minze. Der mit frischen Kräutern gewürzte Van Herby-Käse wird normalerweise im Frühjahr hergestellt. Nachdem die Käse 2 oder 3 Monate gereift sind, sind sie zum Verzehr bereit.

Schreibe einen Kommentar