Speck und Gruyère Egg Bites Rezept

Egg Bites sind das ultimative Frühstück zum Mitnehmen, und diese Speck- und Greyerzer-Ei-Häppchen sind mit der ultimativen aller Geschmackskombinationen gefüllt. Kinder lieben sie (da sie schließlich mit Speck und Käse gefüllt sind) und Erwachsene werden ihre unbegrenzte Tragbarkeit und schnelles Aufwärmen zu schätzen wissen.

Diese Egg Bites sind ein proteinreiches, keto-freundliches Frühstück für einen stressfreien Morgen.

Einfach Rezepte / Ross Yoder


Tipps für perfekte Egg Bites

Sie brauchen keine professionellen Kochkoteletts, um perfekte Egg Bites zuzubereiten, aber hier sind ein paar Tipps und Tricks, die den Erfolg garantieren:

  • Seien Sie großzügig, wenn Sie die Pfanne einfetten. Sie könnten die fluffigsten und verträumtesten Eierbisse machen, aber wenn sie an Ihrer Muffinform haften bleiben, ist das Spiel vorbei. Natürlich ist der beste Weg, dieses allzu häufige Problem zu vereiteln, in eine hochwertige Muffinform mit Antihaftbeschichtung zu investieren – insbesondere, wenn Sie vorhaben, während der Zubereitungszeit eine wöchentliche Charge dieser Eierbisse zuzubereiten. Seien Sie andernfalls außerordentlich großzügig mit dem Fett, das Sie zur Zubereitung jeder Vertiefung verwenden. Da dieses Rezept gerendertes Speckfett verwendet, um jede Vertiefung zu beschichten, bedeutet mehr Speckfett weniger Anhaften und mehr Speckgeschmack, was meiner Meinung nach keine schlechte Sache ist!
  • Oder verwenden Sie Liner. Wenn Ihre Muffinform notorisch klebrig ist und Sie lieber nicht in neues Backgeschirr investieren möchten, können Sie Muffin- oder Cupcake-Förmchen verwenden – achten Sie nur darauf, Papierförmchen anstelle von Folie zu verwenden, damit Sie sie in die Mikrowelle stellen können, ohne vorher jede Förmchen abzuziehen.
  • Verwenden Sie Eier mit Zimmertemperatur. Beim Kochen im Voraus zu planen ist nicht immer einfach, aber wenn Sie etwas vorausdenken und Ihre Eier sogar 15 Minuten vor Beginn dieses Vorgangs aus dem Kühlschrank nehmen können, werden Sie mit perfekt flauschigen und feuchten Eierbissen belohnt. Die Verwendung von kalten Eiern wird nicht das Ende der Welt sein, aber bei meinen Tests fand ich heraus, dass die Verwendung von Eiern mit Raumtemperatur zu einem helleren Ergebnis führte, während kalte Eier zu einer etwas dichteren Textur führten.
  • Bei milder Temperatur backen. Egg Bites sind ein morgendlicher Spielveränderer, da sie so einfach aufzuwärmen und zu essen sind, wie sie überhaupt zu kochen sind, aber nicht alle Egg Bite-Rezepte sind so benutzerfreundlich. Die Schnellkochtopf- oder Sous-Vide-Methoden da draußen sind unbestreitbar köstlich, aber das Backen dieser Eierbisse im Ofen bei sanfter Temperatur ergibt ein sehr ähnliches Ergebnis ohne spezielle Ausrüstung.

Wann man Egg Bites serviert

Bacon und Gruyère Egg Bites sind ebenso funktional wie köstlich und können in einer Vielzahl von Umgebungen gegessen werden. Für Kinder macht es Spaß, sie zu essen, und sie können in kürzerer Zeit wieder aufgewärmt werden, als es dauert, eine Schüssel Müsli ohne mühsames Waschen zuzubereiten Ein weiterer schmutzige Müslischale (Ich schaue euch an, Eltern!). Für Erwachsene sind Egg Bites ein Ein-Hand-Frühstück, das gegessen werden kann, während Sie im Stau sitzen, ein Taxi anhalten oder die Treppe hinunterspringen, um Ihren Zug zu erreichen.

Abgesehen vom Frühstück zum Mitnehmen sind Eierbisse eine einfache und leckere Ergänzung zu jedem Brunch-Aufstrich. So befriedigend sie frisch aus dem Ofen sind, so gut sind sie nach einer Weile bei Zimmertemperatur. Dies macht sie zu einem natürlichen Bestandteil von Vorspeisen oder passierten Hors d’oeuvres für jede Brunch-Versammlung, vom sonntäglichen Familienfrühstück bis zur Babyparty.

Einfach Rezepte / Ross Yoder


Aufwärmen und verschlingen

Wenn Sie Speck und Gruyère-Ei-Häppchen für ein schnelles, aufwärmbares Frühstück zubereiten, lesen Sie weiter!

Um diese Eierbisse im Kühlschrank aufzubewahren, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann die Egg Bites in eine große Plastiktüte geben. Legen Sie zum Aufwärmen ein bis zwei Eierbisse auf einen Teller und stellen Sie sie 30 bis 45 Sekunden lang oder bis sie gerade durchgewärmt sind in die Mikrowelle. Die Egg Bites halten sich im Kühlschrank 4 bis 5 Tage.

Zum Einfrieren von EierbissenLegen Sie die Eierbissen bei Zimmertemperatur auf einen großen Teller oder eine mittelgroße Blechpfanne, decken Sie sie mit Plastikfolie ab und frieren Sie sie eine Stunde lang ein. Geben Sie die Eierbissen in eine große Plastiktüte und bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf. Legen Sie zum Aufwärmen ein oder zwei gefrorene Eierbissen auf einen Teller und stellen Sie sie 1 bis 2 Minuten lang in die Mikrowelle oder bis sie vollständig aufgetaut und durchgewärmt sind. Gefrorene Eierbisse halten bis zu 2 Monate.

Substitutionen und Variationen

  • Ich liebe die Nussigkeit von frischem Gruyère-Käse in diesen Eierbissen, aber wenn Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft keinen Gruyère finden, können Sie ihn durch die gleiche Menge an geriebenem Käse ersetzen, den Sie bereits zur Hand haben. Ich mag scharfen Cheddar, Schweizer oder sogar Pepper Jack für einen subtilen Kick.
  • Frischkäse verleiht diesem Rezept eine unerwartete, aber subtile Note, die einen schönen Kontrast zur Fettigkeit des Specks bildet. Wenn Sie jedoch Frischkäse durch die gleiche Menge Sahne, halb und halb oder sogar Vollmilch-Ricotta-Käse ersetzen, erhalten Sie Eierbisse, die genauso leicht und locker sind.
  • Wenn Sie nach einem etwas magereren Eibiss suchen, ersetzen Sie den Speck durch kanadischen Speck oder Schinken. In kleine Stücke würfeln und in etwas Butter oder Olivenöl anbraten, bis sie durchgewärmt sind, dann jede Mulde Ihrer Muffinform mit 1 Esslöffel geschmolzener Butter oder Olivenöl bestreichen. Für vegetarische Eierbisse können Sie den Speck durch zerbröckeltes, sautiertes Tempeh oder sogar sautierte Pilze ersetzen, um die Fleischigkeit und Umami des Specks zu imitieren.

Einfach Rezepte / Ross Yoder


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