Spaghettikürbis Carbonara Rezept

Spaghetti Carbonara ist ein klassisches Nudelgericht, das wegen seiner cremigen, herzhaften Sauce beliebt ist. Wenn Sie sich glutenfrei ernähren oder einfach mehr Gemüse zu Ihrer Ernährung hinzufügen möchten, probieren Sie Spaghettikürbis Carbonara. Der gekochte Kürbis produziert Spaghetti-ähnliche Stränge und bildet eine nahrhafte Basis für die würzige Sauce.

Ich koche sehr gerne mit Spaghettikürbis. Es ist vollgepackt mit Nährstoffen und seine bissfeste, nudelartige Textur macht es zu einem großartigen Ersatz für Nudeln. Servieren Sie Spaghettikürbis Carbonara mit einer Beilage aus sautiertem Gemüse oder einem Salat und einem Glas trockenen Weißwein.

Einfach Rezepte / Hannah Zimmerman


Mikrowelle oder Ofen? Sie wählen!

Ich bevorzuge es, meinen Spaghettikürbis für einen intensiveren Geschmack im Ofen zu garen, aber du kannst Zeit sparen, indem du den Kürbis in der Mikrowelle garst.

Den Spaghettikürbis längs halbieren und die Kerne herauskratzen. Legen Sie eine der Hälften mit der Schnittfläche nach unten in eine mikrowellengeeignete Schüssel und gießen Sie etwa 2,5 cm Wasser auf den Boden der Schüssel. Etwa 10 Minuten in die Mikrowelle geben, bis die Gabel weich ist, dann mit der anderen Hälfte wiederholen.

Enthält Carbonara-Sauce rohe Eier?

Die klassische Carbonara-Sauce hat eine cremige Textur ohne einen Tropfen Sahne. Teilweise gekochte Eier und geschmolzener Parmesankäse verleihen ihm seinen Geschmack und seine Textur.

Die Eier in der Carbonara-Sauce werden leicht kochen und eindicken, wenn Sie die Sauce mit dem heißen Kürbis mischen. Wenn Sie beim Kochen mit rohen Eiern zögern, können Sie in diesem Rezept pasteurisierte Eier verwenden.

Einfach Rezepte / Hannah Zimmerman


Tipps für die Zubereitung von Spaghettikürbis Carbonara

Dieses Rezept ist relativ einfach, aber es kann matschig werden, wenn Sie nicht die richtige Technik anwenden. Beachten Sie diese Tipps für die bestmögliche Spaghetti-Kürbis-Carbonara:

  • Erinnere dich an Kürbis salzen bevor Sie es in den Ofen stellen. Das Salz entzieht Feuchtigkeit und verhindert, dass der Kürbis wässrig wird.
  • Kochen Sie den Kürbis nicht zu lange. Zu langes Kochen macht den Kürbis matschig und du kannst keine guten Stränge herausziehen. Wenn Sie einen kleineren Kürbis haben, reduzieren Sie die Kochzeit auf 30 bis 35 Minuten.
  • Sobald Sie die Carbonara-Sauce zum heißen Kürbis hinzugefügt haben, mischen Sie kräftig, um zu verhindern, dass die Eier gerinnen.

Rezeptvariationen

Es ist einfach, dieses Rezept an Ihre Vorlieben anzupassen:

  • Wenn Sie keinen Pancetta finden können, verwenden Sie hier Speck.
  • Fügen Sie diesem Gericht Erbsen für zusätzliche Farbe und Textur hinzu.
  • Verwenden Sie eine Mischung aus Parmesan und Pecorino Romano für noch mehr Geschmack.

Einfach Rezepte / Hannah Zimmerman


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