Schokoladenkeks-Kuchen-Rezept

Wenn Sie nach einem einfachen und lustigen Kuchen für einen Geburtstag oder eine Feier suchen, sind Sie bei diesem Schokoladenkekskuchen genau richtig. Das einzige, was besser ist als eine Menge hausgemachter Schokoladenkekse, ist ein riesiger Schokoladenkeks, der mit dekadenter Schokoladenglasur und bunten Streuseln verziert ist. Es ist ein müheloser Genuss, der wohl noch besser zu einer Kugel Eis passt als ein hausgemachter Vanille- oder Schokoladenkuchen.

Dieses Rezept ist nicht nur einfacher als die Herstellung einer Schichttorte, sondern sogar einfacher als die Herstellung von Standard-Schokoladenkeksen. Es ist nicht erforderlich, den Teig zu kühlen, keine Kekse zu schöpfen und keine Kuchen zusammenzubauen. Bei einem traditionellen Kuchen verbringen Sie möglicherweise mehr Zeit mit dem Zusammenstellen und Dekorieren als mit dem eigentlichen Feiern. Obwohl Sie mindestens 2 Stunden für die Zubereitung dieses Kuchens von Anfang bis Ende einplanen sollten, gibt es unten einige Vorbereitungsoptionen für die vielbeschäftigten Partyplaner.

Einfach Rezepte / Mark Beamm


Machen Sie zuerst einen riesigen Keks

Die Herstellung der Schokoladenkeksbasis ist genauso wie die Herstellung von Schokoladenkeksen, jedoch mit weniger Schritten. Zuerst Butter, braunen Zucker, Vanilleextrakt und Salz schaumig schlagen. Mischen Sie das Ei, gefolgt von dem Mehl und dem Backpulver. Fügen Sie zum Schluss eine (großzügige) Tasse Schokoladenstückchen hinzu und mischen Sie sie von Hand mit einem Gummispatel.

Viele Rezepte für Schokoladenkekse fordern Sie auf, den Teig zu kühlen, aber hier können Sie den Teig in eine gefettete 9-Zoll-Kuchenform geben und sofort backen.

Dann machen Sie den Zuckerguss

Schokoladenglasur und Streusel machen diesen riesigen Schokoladenkeks zu einem Kuchen, der für eine Feier geeignet ist. Um das Schokoladen-Buttercreme-Frosting herzustellen, beginnen Sie damit, die Schokolade zu schmelzen. Geben Sie 1/2 Tasse Schokoladenstückchen (etwa 3 Unzen) in eine mikrowellengeeignete Schüssel und stellen Sie sie in 30-Sekunden-Schüben in die Mikrowelle, bis sie geschmolzen und glatt sind, und rühren Sie nach jedem Stoß mit einem Gummispatel oder Löffel um.

Die Schokolade etwas abkühlen lassen, damit die Butter in der Glasur nicht schmilzt. Die weiche Butter 2 Minuten schlagen, bis sie blass und cremig ist. Den gesiebten Puderzucker und das Vanilleextrakt dazugeben und weiter mixen, bis eine glatte Masse entsteht. Gießen Sie die abgekühlte, geschmolzene Schokolade hinein und schlagen Sie, bis sie eine gleichmäßige Farbe hat. Halten Sie an und kratzen Sie den Boden und die Seiten der Schüssel nach Bedarf mit einem Gummispatel ab. Das Frosting sollte seidig und satt kaffeebraun sein.

Einfach Rezepte / Mark Beamm


Buttercreme spritzen

Das Spritzen von Buttercreme-Zuckerguss mag für diejenigen, die keine Erfahrung mit Kuchendekoration haben, überwältigend erscheinen, aber wenn Sie nur ein paar Techniken üben, können Sie auch fachmännisch dekorierte Kuchen kreieren.

  • Warten Sie unbedingt, bis der Chocolate Chip Cookie Cake vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn glasieren, sonst schmilzt der Zuckerguss.
  • Versehen Sie den Spritzbeutel mit einer Sterntülle (wie die Wilton 1M oder 21 Tüllen). Falten Sie die Oberseite des Beutels über eine Hand, während Sie mit der anderen die Glasur mit einem Spatel hineinschöpfen und den Beutel etwa halb voll füllen.
  • Beim Aufspritzen von Sternen oder Rosetten den Beutel gerade nach oben und unten halten. Um einen Stern zu machen, halten Sie die Spitze etwa 1/4 Zoll über den Kekskuchen und drücken Sie den Beutel zusammen, um einen Stern zu bilden. Mehr Druck ergibt einen größeren Stern.
  • Um eine Rosette zu machen, beginnen Sie wie mit einem Stern, aber bewegen Sie die Spitze mit gleichmäßigem Druck in einem engen Kreis. Wenn der Kreis vollständig ist, stoppen Sie den Druck und heben Sie dann die Spitze weg.
  • Um den Dreh raus zu bekommen, bevor du den Kuchen dekorierst, kannst du auf einem Stück Pergamentpapier üben, dann die Glasur wieder aufkratzen und den Spritzbeutel wieder füllen.

Einfach Rezepte / Mark Beamm


Machen Sie der Zeit voraus

Ich denke, dieser Kuchen ist am besten, wenn er am selben Tag gebacken wird, an dem er serviert wird, aber das bedeutet nicht, dass Sie nicht im Voraus arbeiten können. Es ist einfach, den Teig oder die Glasur (oder beides!) im Voraus zuzubereiten.

Der Keksteig hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Wenn Sie zum Backen bereit sind, backen Sie wie angegeben direkt aus dem Kühlschrank.

Das Frosting hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 1 Woche. Das Frosting mindestens 1 Stunde vor Gebrauch aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Raumtemperatur annehmen kann. Dann peitschen Sie es schnell, bis es glatt und locker ist.

Einfach Rezepte / Mark Beamm


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