Rezept für Peanut Butter Cup Cookies

Erdnussbutterblüten erhalten ein Upgrade in diesen entzückenden Erdnussbutter-Cup-Keksen. Was dieses Rezept auszeichnet (abgesehen von den Mini-Erdnussbutter-Cup-Bonbons) ist ein wenig mehr Erdnussbutter und hellbrauner Zucker. Die extra Nussbutter sorgt für eine wunderbare Textur und einen unübersehbaren Erdnussgeschmack.

Eine Extradosis brauner Zucker bewirkt einiges: Er fügt einen Karamell-Unterton hinzu, der den Erdnussgeschmack hervorhebt, einen wunderbaren Biss erzeugt und Feuchtigkeit spendet, die die Kekse vor dem Austrocknen bewahrt. Eine großzügige Menge Salz rundet den Teig ab und stellt sicher, dass der Keks selbst nicht zu süß ist und gut mit seiner Erdnussbutterbechermitte harmoniert.

Es gibt wirklich keine schlechte Zeit, um diese nussigen kleinen Kekse zu machen. Sie lassen sich im Handumdrehen zubereiten, was sie zu einer leckeren Option für einen Last-Minute-Genuss macht. Sie lassen sich auch gut in einem luftdichten Behälter aufbewahren, sodass Sie eine Charge herstellen und sie den ganzen Tag über für einen süßen Muntermacher auf der Theke aufbewahren können.

Einfach Rezepte / Mark Beamm


Die beste Erdnussbutter für dieses Rezept

Die beste Erdnussbutter für diese Kekse ist cremige Erdnussbutter nach Skippy- oder Jif-Art. Diese nicht umrührende, haltbare Art von Erdnussbutter ergibt den besten Geschmack und die beste Textur und liefert genau die richtige Menge an Feuchtigkeit und Fett.

Chunky oder Crunchy Erdnussbutter funktioniert auch in diesem Rezept. Wenn Sie jedoch eine etwas erdnussige Textur anstreben, sind die Stücke in der Erdnussbutter am Ende sehr minimal und in den fertigen Keksen nicht wahrnehmbar.

Natürliche Erdnussbutter funktioniert mit ein paar Einschränkungen zur Not. Erstens ist der beste Weg, um natürliche gegen cremige Marken ohne Rühren auszutauschen, das Gewicht – und vergessen Sie nicht, es zuerst gut umzurühren. Beim Testen mit natürlicher Erdnussbutter bemerkte ich, dass der Teig und die Kekse etwas trockener waren. Ich schlage vor, die Kekse näher an 8 Minuten als an 12 zu backen.

Tipps für die Herstellung von Peanut Butter Cup Cookies

  • Verwenden Sie zimmerwarme Butter und Ei. Zutaten mit Zimmertemperatur lassen sich leichter einarbeiten. Wenn die Butter kalt ist, muss mehr gemischt werden, um die Mischung zu glätten, was zu viel Luft enthalten und einen trockeneren Keks ergeben kann.

Einfach Rezepte / Mark Beamm


  • Den Teig nicht überrühren sobald die Mehlmischung hinzugefügt wurde. Übermäßiges Mischen kann zu zähen Keksen führen.
  • Bereiten Sie Ihre Mini-Erdnussbutterbecher vor und bereiten Sie sie vor. Obwohl ein leichtes Reißen in Ordnung ist und erwartet wird, je länger Sie den Keks abkühlen lassen, bevor Sie die Erdnussbutterschale hinzufügen, desto mehr wird die Oberseite reißen. Zum schnellen Aufbau die Bonbons auspacken Vor Die Kekse kommen aus dem Ofen.

Versuchen Sie eine andere Süßigkeit

Andere Süßigkeiten, die in diesen Keksen lecker wären, sind:

  • Mit Schokolade überzogene Karamellen oder Karamellbecher wie Rolos
  • Schlichte Schokoladenstücke
  • Schokoladenküsse
  • Ein Stück Snickers für eine ernsthafte strukturelle Explosion

Machen Sie diese Kekse voraus

Der Teig kann zubereitet, portioniert und in einem wiederverschließbaren Plastikbeutel bis zu 1 Monat im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie zum Backen bereit sind, bereiten Sie die Mini-Muffinform vor und backen Sie sie wie im Rezept beschrieben. Backe die Kekse aus gefrorenem Zustand – sie brauchen möglicherweise ein paar Minuten zusätzliche Backzeit.

Einfach Rezepte / Mark Beamm


Erdnussbutterliebhaber freuen sich!

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