Rezept für Instant-Pot-Püree mit Süßkartoffeln

Süßkartoffeln gehören bei mir zu Hause das ganze Jahr über dazu. Manchmal würfele ich sie, werfe sie mit Kreuzkümmel und serviere sie mit einem Taco-Salat. Manchmal schneide ich Süßkartoffeln in Pommes und serviere sie mit einem Dip als Beilage zu Brathähnchen.

Sobald das Wetter kälter wird und der Kalender November erreicht, sehne ich mich nach der beruhigenden Kombination aus Süßkartoffeln mit Butter und braunem Zucker.

Anstatt auf dem Herd zu kochen, verwende ich mein Lieblingsküchengerät: den Instant Pot. Das Ergebnis ist eine leuchtend orangefarbene Schüssel mit reich strukturiertem, leicht gesüßtem Kartoffelpüree, das eine hungrige Menge satt machen wird.

Einfach Rezepte / Alison Bickel


Welche Art von Süßkartoffeln sollte ich verwenden?

Es gibt viele verschiedene Sorten von Süßkartoffeln. Ich verwende in diesem Rezept Süßkartoffeln mit orangefarbenem Fleisch, weil sie mehr Feuchtigkeit haben als weiße Süßkartoffeln, wodurch sie sich gut zum Schnellkochen und Pürieren eignen.

Die Süßkartoffelsorten Jewel, Granat und Beauregard können in diesem Rezept austauschbar verwendet werden, aber die seidige Textur von Granat ist mein Favorit.

Warum den Instant Pot verwenden?

Das Zubereiten von Süßkartoffelpüree im Instant Pot löst mehrere Probleme auf einmal: Es ist einfacher (kein Schweben erforderlich, einfach einstellen und vergessen), schneller und nimmt keinen wertvollen Platz auf dem Herd oder Ofen ein. Ein Instant Pot verbraucht auch weniger Wasser als das Kochen.

Tipps und Tricks

  • Hacken Sie die Kartoffeln gleichmäßig in 1 bis 1 1/2 Zoll große Stücke. Dadurch wird sichergestellt, dass die Süßkartoffeln in der gleichen Zeit garen.
  • Fügen Sie das Wasser in den Instant Pot hinzu, bevor Sie die Süßkartoffeln hinzufügen, um sicherzustellen, dass Sie nicht den gefürchteten „Verbrennungsfehler“ bekommen.
  • Verwenden Sie nach Beendigung des Garprogramms einen Schnellspanner und prüfen Sie anschließend die Süßkartoffeln auf Gargrad. Sie sollten weich genug sein, um sie mit einer Gabel zu zerdrücken.
  • Die Süßkartoffeln noch warm pürieren. Die Butter schmilzt schnell, um sie ultra cremig zu machen.

Einfach Rezepte / Alison Bickel


Fehlerbehebung bei Instant-Pot-Süßkartoffelpüree

Wenn die Süßkartoffeln nicht mehr weich gekocht werden – was zu Kartoffeln führt, die überhaupt nicht zerdrückt werden müssen, aber glatt gerührt werden können – kann das zusätzliche Wasser abgekocht werden, indem die Brateinstellung am Instant Pot verwendet wird, um die zusätzliche Flüssigkeit abzukochen. die ganze Zeit rühren.

Wenn andererseits die Süßkartoffeln zu wenig gekocht sind, setzen Sie den Deckel wieder auf und kochen Sie für eine weitere Minute unter Druck. Verwenden Sie einen Schnellspanner und prüfen Sie erneut, ob es fertig ist.

Einfache Rezeptvariationen

Ich mag es, Süßkartoffelpüree einfach mit Butter und braunem Zucker zu halten, aber Sie können das Rezept zu Ihrem eigenen machen! Hier sind ein paar Ideen:

  • Den braunen Zucker weglassen und 1 Teelöffel Garam Masala hinzufügen
  • 1/2 Teelöffel Piment hinzufügen
  • Für eine herzhafte Option, die auch vegan ist, ersetzen Sie Butter und Zucker durch natives Olivenöl extra und jeweils 1/2 Teelöffel getrockneten Rosmarin und Thymian
  • Lassen Sie den braunen Zucker weg und fügen Sie 1/4 Tasse saure Sahne und 1 Teelöffel getrocknetes Allzweck-Adobo-Gewürz hinzu
  • Fügen Sie einen Spritzer Zitrusfrüchte mit der Schale von 1/2 Nabelorange hinzu

Einfach Rezepte / Alison Bickel


Einfache Instant Pot Beilagen

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