Rezept für gefüllte Muscheln (Drei-Käse-Füllung)

Ein Auflauf aus Jumbo-Muscheln, gefüllt mit Ricotta, Parmesan und Mozzarella, gebacken in Tomatensauce zu schleimiger, schmelzender Perfektion, wird jeden dazu bringen, sich nach einem Platz am Tisch zu sehnen. Es ist ein hervorragendes Komfortessen und es ist einfach genug, es für ein zufriedenstellendes Abendessen unter der Woche zusammenzustellen.

Klassische mit Käse gefüllte Muscheln

Es ist ein Wochentag und die Horden sind hängend. Hier kommen diese Muscheln ins Spiel, gebacken mit genug Käse und Tomaten, um mit einer großen, fetten Pizza mithalten zu können. Aber diese Muscheln sind so viel lohnender! Im Ernst, wer kann einem schönen Gericht aus goldenen Nudeln mit Käse in roter Sauce widerstehen?

Beginnen Sie damit, die Sauce zuzubereiten, und während die Sauce köchelt, bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und kochen Sie die Muscheln. In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten. Dann zusammenbauen und backen.

Einfach Rezepte / Sally Vargas


Machen Sie hausgemachte Sauce oder öffnen Sie ein Glas

Sie können sich 5 Sekunden Ihrer wertvollen Zeit nehmen, um ein Glas Ihrer Lieblingssauce aus dem Laden zu öffnen ODER meine hausgemachte 10-Minuten-Tomatensauce (unten) zuzubereiten. Du brauchst insgesamt 2 1/2 bis 3 Tassen Sauce, aber mehr ist immer besser, wenn du das magst. Hier entscheiden Sie!

Eine schnelle Tomatensauce ist einfach zuzubereiten, aber beachten Sie, dass nicht alle Dosentomaten gleich sind. Meine Lieblingstomaten für eine Sauce sind ganze San Marzanos, eine Sorte von Eiertomaten, keine Marke, die in der Region San Marzano in Italien angebaut wird.

Mit so wenig Aufwand finde ich die hausgemachte Sauce heller und frischer als die Sauce in einem Glas, aber es ist keine Schande, hier eine Abkürzung zu nehmen, wenn Sie möchten.

Tipps zum Kochen von Nudelschalen

  • Sparen Sie nicht am Wasser im Topf; Geben Sie den Muscheln viel Platz, um im kochenden Wasser herumzuwirbeln.
  • Überprüfen Sie die Anweisungen auf der Verpackung für die Garzeit und ziehen Sie dann 1-2 Minuten ab.
  • Da die Muscheln erneut im Ofen gebacken werden, sollten sie am Anfang nicht zu weich sein.

Einfach Rezepte / Sally Vargas


Zubereitung einer Drei-Käse-Füllung

Vollmilch-Ricotta ist üppig, aber Sie können Magermilch-Ricotta verwenden, wenn Sie ein paar Kalorien einsparen möchten. Ich mag hier Parmesan, aber wenn Sie einen salzigeren, scharferen Käse möchten, können Sie Pecorino Romano verwenden. Was den Mozzarella betrifft, ermutige ich Sie, Ihren eigenen zu reiben, um die besten Schmelzeigenschaften zu erzielen, da vorgeriebene Mozzarella Antibackzusätze enthält.

Ricotta, Parmesan und Mozzarella verfeinert mit Petersilie, Pfeffer, einer köstlichen Zitronenüberraschung und einer guten Handvoll gehackter Petersilie verleihen dieser Füllung viel Würze. Verwenden Sie eine Keksschaufel, um die Schalen zu füllen, um die Arbeit zu erleichtern.

Gefüllte Muscheln herstellen oder einfrieren

Im Voraus zusammengebaut und ungebacken gelassen, halten sich die Schalen bis zu 3 Tage im Kühlschrank, in Plastik oder Folie eingewickelt. Fügen Sie ein paar Minuten Backzeit hinzu, wenn Sie sie direkt aus dem Kühlschrank in den Ofen bringen.

Zum Einfrieren die Auflaufform in Folie einwickeln und bis zu 3 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und nach Anleitung backen oder 50 bis 60 Minuten direkt aus dem Gefrierschrank in den Ofen backen.

Einfach Rezepte / Sally Vargas


Pasta ich bitte!

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