Rezept für Air Fryer-Lachs

Lachs ist eine schnelle, einfache und gesunde Option zum Abendessen. Während es viele Möglichkeiten gibt, Lachs vom Backen und Grillen bis zum einfachen Anbraten in einer Pfanne zuzubereiten, ist die Heißluftfritteuse eine fantastische Option, besonders wenn Sie versuchen, vier Portionen oder weniger zuzubereiten!

Die Sorge beim Kochen von Lachs in einer Heißluftfritteuse ist, dass Sie ihn verkochen könnten. Beobachten Sie den Timer an der Heißluftfritteuse und erhitzen Sie den Fisch nicht mit zu viel Hitze, da er schnell austrocknen kann. Es ist jedoch eine der einfachsten und schnellsten Möglichkeiten, sehr leckeren Lachs zum Abendessen zuzubereiten!

Einfach Rezepte / Nick Evans


Warum Lachs in der Luft braten

Die Heißluftfritteuse ist ein modernes Küchenwunder. Es ermöglicht Ihnen, bei einer hohen, konstanten Temperatur zu kochen. Es zirkuliert heiße Luft, was bedeutet, dass der Fisch gleichmäßiger gart. Es gart auch viel schneller als im Ofen oder in einer Pfanne, weil die heiße Luft um den Lachs zirkuliert. Sie erhalten Lachs, der außen knusprig, zart und saftig ist!

Der beste Lachs zum Luftbraten

Sie können wirklich jeden Lachs für dieses Rezept verwenden, aber ich finde, dass Portionen von 4 bis 5 Unzen am besten funktionieren. Das ist ungefähr das, was Sie für eine Portion sowieso wollen würden. Außerdem hat es die beste Größe, damit die Luft gleichmäßig um den Lachs strömen kann, wodurch sichergestellt wird, dass er gleichzeitig perfekt gart.

2 schnelle Tipps

  1. Vom Lachs die Stiftgräten entfernen. Eine Pinzette ist das beste Werkzeug für diesen Job!
  2. Lassen Sie die Haut auf dem Lachs, damit er nicht austrocknet.

Einfach Rezepte / Nick Evans


Den Lachs würzen

Ich mag ein einfaches Gewürz für meinen Lachs – eine Mischung aus Zitronenpfeffer, Salz, Pfeffer und Olivenöl. So kommt das Aroma des Fisches erst richtig zur Geltung.

Sie können jedes Gewürz verwenden, wie:

Hautseite nach unten oder nach oben?

Ich habe zwei Versionen von Luftfritteusen-Lachs ausprobiert: eine mit der Haut nach unten und eine mit der Haut nach oben. Ich mag knusprige Lachshaut, also hatte ich gehofft, dass das Kochen mit der Hautseite nach oben mir das bringen würde. Es hat irgendwie funktioniert – die Haut wurde ein wenig knusprig, aber nicht so knusprig wie in einer heißen Pfanne. Außerdem klebte der Fisch ein wenig am Luftfritteusenkorb und war schwer zu entfernen.

Wenn Sie es mit der Hautseite nach unten zubereiten, kann die Haut am Luftfritteusenkorb haften bleiben. Die Haut wird geopfert, um exzellenten Lachs herzustellen. Aber der Lachs lässt sich viel einfacher aus der Heißluftfritteuse entfernen. Außerdem haben Sie den Vorteil, dass die Haut als Versicherung gegen das Überkochen des Fisches dient. Gewinnen, gewinnen!

Einfach Rezepte / Nick Evans


Willst du die Haut nicht verlieren? Mach das!

Legen Sie die Zitronenscheiben unter den Lachs in den Airfryer-Korb. Die Zitrone wirkt als Barriere, damit die Lachshaut nicht hängen bleibt. Dieser Tipp gilt für jeden Fisch, funktioniert aber besonders gut mit Lachs.

Besprühen Sie auch die Innenseite des Air Fryer-Korbs mit Antihaftspray. Nichts sollte haften bleiben und Sie haben eine einfachere Zeit mit dem Aufräumen!

Willst du eine Seite machen? Warte ab!

Ich habe Rezepte gesehen, bei denen Gemüse neben dem Lachs luftgebraten wird. Ich mag diese Methode nicht. Das Verpacken Ihrer Heißluftfritteuse bedeutet, dass weniger Luft zirkulieren kann, was zu ungleichmäßigem Garen führen kann. Es ist unmöglich zu garantieren, dass Lachs und Gemüse gleichzeitig fertig sind.

Da das Garen des Lachses nur ca. 8 Minuten dauert, empfehle ich das Gemüse direkt danach zu garen.

Einfach Rezepte / Nick Evans


Weitere Möglichkeiten, Lachs zu kochen

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