Rezept Apfelbrotpudding

Apfelbrotpudding ist das perfekte Komfortessen für kühles Herbstwetter, mit einer leicht knusprigen Oberseite und einem weichen, puddingartigen Inneren. Es ist mit Zimt, Äpfeln und einer unwiderstehlichen braunen Zucker-Bourbon-Sauce aromatisiert.

Brotpudding ist im Wesentlichen die Auflaufversion von French Toast, also macht es ein lustiges, dekadentes Frühstück. Er passt gut zu einer Tasse Kaffee oder schwarzem Tee und ist ein echter Hingucker bei einem Brunch. Da dieses Rezept 10 oder mehr Portionen ergibt, ist es auch ein einfaches Dessert für eine große Dinnerparty.

Apfelbrotpudding ist der perfekte Weg, um altbackenes Brot oder zusätzliches Obst aus der Apfelernte im Herbst zu verwerten. Ein zusätzlicher Bonus: Es erfüllt Ihre Küche mit dem herrlichen Duft von warmem Zimt und Äpfeln!

Einfach Rezepte / Hannah Zimmerman


Die besten Äpfel für dieses Rezept

Verwenden Sie für dieses Rezept eine feste, knackige Apfelsorte. Granny Smith, Honeycrisp, Fuji und Gala sind gute Optionen. Vermeiden Sie weichere Sorten wie Macintosh und Macoun, da sie während des Kochvorgangs matschig werden.

Tipps und Tricks

Apfelbrotpudding lässt sich leicht zusammenstellen, und diese Tipps sorgen dafür, dass Sie das bestmögliche Ergebnis erzielen:

  • Dieses Rezept funktioniert am besten, wenn Sie altbackenes Brot verwenden, das die gesüßte Milch-Ei-Mischung leicht aufsaugt.
  • Schlagen Sie die Eier, bevor Sie sie mit der Milch mischen, um sicherzustellen, dass der Teig gleichmäßig vermischt wird.
  • Lassen Sie das Brot in der Milchmischung einweichen, bevor Sie es in den Ofen schieben, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Sobald Sie den Brotpudding zubereitet haben, empfehle ich Ihnen, ihn vor dem Backen 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen zu lassen.

Einfach Rezepte / Hannah Zimmerman


Machen Sie es voraus

Dieses Rezept eignet sich hervorragend zum Vorbereiten. Sie können den Brotpudding komplett zusammenbauen, die Auflaufform mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Machen Sie die Sauce und bewahren Sie sie separat im Kühlschrank auf.

Wenn Sie zum Backen bereit sind, nehmen Sie den Auflauf aus dem Kühlschrank, entfernen Sie die Plastikfolie und backen Sie ihn 45 Minuten lang. Die Sauce in einem Topf bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten erhitzen.

So lagern Sie Reste

Übrig gebliebener Brotpudding kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 4 Tage aufbewahrt werden. Erhitzen Sie es 10 Minuten lang im Ofen bei 350 ° F oder 1 Minute lang in der Mikrowelle.

Bewahre die Sauce separat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. In einem Topf bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten oder in 30-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle erhitzen, bis es warm und geschmolzen ist.

Einfach Rezepte / Hannah Zimmerman


Verbrauchen Sie Ihr altes Brot

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