Kokos-Limetten-Reis-Rezept (One Pot)

Ein leichter und cremiger Kokosnussreis ist eine einfache und schmackhafte Beilage zu einem Abendessen mit gegrillten Meeresfrüchten. Hier kocht Reis in einer Basis aus Kokosmilch, Wasser und Salz, bis er zart und locker ist. Das Rezept ist größtenteils freihändig. Wenn Sie es also als Beilage servieren, haben Sie genügend Zeit, sich auf Ihr Hauptgericht zu konzentrieren.

Dieser Kokos-Limetten-Reis hat einen subtil süßen und nussigen Geschmack der Kokosnuss, der durch die Säure des Limettensafts gut ausbalanciert wird. Ich mische es mit einer gesunden Portion frischem Koriander für zusätzliche Helligkeit. Was ich an diesem Reis liebe, ist, dass er fast so schnell ist wie einfacher weißer Reis, aber er steht als Beilage mit all diesen zusätzlichen Geschmackselementen für sich.

Einfach Rezepte / Karishma Pradhan


Jasminreis sorgt für die perfekte Balance der Texturen

Beim Testen fand ich heraus, dass Basmatireis eine etwas trockenere Textur ergab, als ich es bevorzugte. Kurzkörnige Reissorten wie Sushireis können zu klebrig werden. Auf der anderen Seite bietet Jasminreis die perfekte Balance der Texturen mit einem leicht festen, aber feuchten Biss.

Die beste Kokosmilch für Kokosnuss-Limetten-Reis

Ich empfehle die Verwendung von Vollfett-Kokosmilch für die besten Ergebnisse. Im Vergleich zu heller, vollfetter Kokosmilch ergibt sich ein kräftigerer Geschmack. Aroy-D und Trader Joes Kokosmilch sind meine Lieblingsmarken.

Manchmal trennt sich Kokosmilch in der Dose, deshalb rühre ich die Mischung immer um, bevor ich sie zum Reis gebe. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie ein paar kleine Klumpen haben, da sie beim Kochen mit dem Reis schmelzen.

Einfacher Tipp!

Für extra Kokosgeschmack fügen Sie geröstete Kokosnuss hinzu. Garnieren Sie das Gericht mit 1/3 Tasse geriebenen gerösteten Kokosflocken.

Einfach Rezepte / Karishma Pradhan


Tipps für gleichmäßig gekochten Reis

Ich bin mir sicher, dass wir alle schon einmal versucht haben, Reis zu kochen, nur um ein klebriges, gummiartiges Durcheinander oder harte, knusprige Körner zu entdecken. Hier sind ein paar Tipps, um eine perfekt gekochte Portion Reis zu gewährleisten!

  • Überspringen Sie nicht den Spülschritt! Vor dem Kochen hilft ein gründliches Spülen dabei, überschüssige Stärke zu entfernen, wodurch ein gummiartiges Ergebnis verhindert wird. Außerdem sorgt dieser Schritt für lockeren, zarten Reis. Im Zweifelsfall lieber überspülen!
  • Rühre den Reis um, bevor er köchelt. Bringen Sie den Reis und die flüssigen Zutaten zum Kochen, rühren Sie dann kräftig um und kratzen Sie alle Körner vom Boden ab, um ein späteres Anhaften zu verhindern.
  • Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und decken Sie den Topf ab. Eine niedrigere Hitze köchelt den Reis sanft, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Wie man Kokosnuss-Limetten-Reis serviert

Das Beste an diesem Reis ist, dass er heiß oder bei Raumtemperatur großartig schmeckt. Tatsächlich habe ich oft vorziehen um das Gericht in der Sommerhitze bei Zimmertemperatur zu servieren.

Servieren Sie den Reis mit vielen Limettenspalten neben gegrillten Garnelen oder Fisch – oder sogar Brathähnchen! Da der Geschmack der Kokosmilch dezent ist, serviere ich das Gericht gerne als separates Element auf dem Teller. Zum Beispiel kann eine Kugel kräftiges, würziges Curry manchmal den Geschmack des Reises übertönen.

Hier sind einige unserer Lieblingsbeilagen zu diesem Reis:

Einfach Rezepte / Karishma Pradhan


Schreibe einen Kommentar