Klassisches gehacktes italienisches Salatrezept

Salate gibt es in vielen Formen und Größen. Einige sind fast ein nachträglicher Einfall von Kopfsalat und Kühlschrankgemüse, aber der italienische gehackte Salat ist viel ikonischer. Ein dickes Bett aus angerichtetem Römersalat, belegt mit ALLEN guten Belägen. Ein guter gehackter Salat besteht aus einer Mischung aus würzig eingelegtem Gemüse, gepökeltem Fleisch, Käse und knackigem frischem Gemüse.

Obwohl dieser Salat dazu gedacht ist, zu herzhaften Gerichten wie Pizza, Hähnchen-Parmesan oder Nudelgerichten serviert zu werden, ist er reichlich herzhaft genug, um allein der Star des Abendessens zu sein. Es macht auch wunderbare Mittagessen!

Hausgemachte italienische Vinaigrette

Ich mache meine Vinaigrette, indem ich frischen Zitronensaft, Senf, Essig, Olivenöl, Zucker, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer in einem Glas mit Deckel kombiniere. Schütteln Sie es für ein paar Sekunden, um die Zutaten zu kombinieren und es ist einsatzbereit!

Sie können dies definitiv bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren, aber es wird sich im Kühlschrank trennen und verfestigen, also halten Sie das Glas unter etwas warmes Wasser und schütteln Sie es, um das Dressing vor dem Servieren wieder auf Raumtemperatur zu bringen.

Du musst für diesen Salat aber keine eigene Vinaigrette machen. Hier ist genug los, dass Sie mit einer hochwertigen, im Laden gekauften Vinaigrette wie Newman’s Own davonkommen könnten. Sie wollen keine zu süße Vinaigrette und sie sollte viel Kräuter und Säure haben.

Einfach Rezepte / Nick Evans


Eingelegtes Gemüse ist der Star

Das, was ich am meisten an einem guten italienischen gehackten Salat liebe, ist eine Mischung aus eingelegtem Gemüse. Ich habe für diese Version Peperoncini und geröstete Paprika verwendet, aber Sie können auch mit anderen Optionen experimentieren. Gehacktes eingelegtes Gemüse wie Kohl, Okraschoten oder sogar würzige Gurken sind allesamt gute Ergänzungen zum Salat.

Die Salzigkeit und Würze des eingelegten Gemüses ist hier wichtig, weil sie etwas von der Reichhaltigkeit dieses Salats abschneidet, die durch Käse und Fleisch entsteht. Überspringen Sie es nicht!

Einfache Substitutionen

  • Tauschen Sie das Fleisch gegen andere Wurstwaren wie Peperoni oder Capicola aus. Oder lassen Sie das Fleisch für eine vegetarische Variante ganz weg.
  • Fügen Sie dem Salat noch mehr Eingelegtes wie Oliven oder Kapern hinzu, wenn Sie möchten
  • Ändern Sie die Basis des Salats mit Grünkohl oder Babyspinat.

Machen Sie es zu einer Mahlzeit!

Dies ist ein ziemlich herzhafter Salat so wie er ist, aber wenn Sie ihn zu einem vollwertigen Hauptgericht machen möchten, servieren Sie ihn mit etwas gebackenem Lachs wie diesem einfach gebackenen Lachs, gegrilltem Joghurthähnchen oder sogar geschnittenem Flankensteak.

Einfach Rezepte / Nick Evans


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