In Honig gebratene Hähnchenschenkel mit Kartoffeln, Äpfeln und Schalotten

Ich werde jede Gelegenheit nutzen, um Obst in ein wohlschmeckendes Rezept zu integrieren. Das Braten von Apfelscheiben wird so unterschätzt – sie garen wunderbar, geben einen süßen, leicht sauren Geschmack frei und nehmen eine unwiderstehlich weiche, zarte Textur an.

In diesem Blechwunder werden Hähnchenschenkel in einem heißen Ofen über einem Bett aus Apfelscheiben, Schalotten, festkochenden Kartoffeln und frischem Thymian gebraten. Das Ergebnis sind Gemüse, das mit einer luxuriösen Schicht aus schmalzigem Gold überzogen ist, und zarte Hähnchenschenkel mit goldbrauner, rissiger Haut.

Wann man mit Honig gebratene Hähnchenschenkel serviert

Eingeschüchtert vom Braten eines ganzen Huhns? Ich höre das. Mit Hähnchenschenkeln kleiner anzufangen, ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Geflügelküche zu üben, ohne sich durch die Zubereitung eines ganzen Vogels schwitzen zu müssen.

Während dieses Hühnchengericht als einfaches Blechpfannen-Herzstück für Ihre Rosh Hashanah-Feierlichkeiten dienen kann (Hallo, Äpfel und Honig), kann es auch als bescheidenes, herbstliches Abendessen unter der Woche dienen.

Das Schöne an diesem Gericht ist, dass es die ganze Mahlzeit ist. Sie haben Protein, Stärke und einige frische Produkte, die alle auf derselben Blechpfanne gekocht und mit einer süßen Knoblauchsauce überzogen sind. Wenn Sie einen einfachen Salat als Beilage zubereiten möchten, werde ich Sie sicherlich nicht daran hindern, aber es ist nicht erforderlich.

Einfach Rezepte / Sally Vargas


Tipps für das ultimative Brathähnchen

Wenn Sie vorausschauend sind, würde ich empfehlen, die Hähnchenschenkel bis zu 8 Stunden im Kühlschrank in der Marinade ruhen zu lassen, damit sie Honig, Zitronensaft und Knoblauch wirklich aufsaugen können. Aber wenn 15 Minuten alles sind, was Sie haben, reicht das aus.

Der Nachteil beim Kochen mit Hühnchen mit Haut ist, dass Sie nur eine wirkliche Gelegenheit haben, diese knusprige, rissige Haut zu genießen, und zwar in dem Moment, in dem es direkt aus dem Ofen kommt. Wenn Sie vorhaben, Reste zu genießen, würde ich nicht mit knuspriger Haut rechnen (der Horror, ich weiß!).

Kann ich das mit Hähnchenbrust machen?

Der Vorteil der Verwendung von Hähnchenschenkeln mit Knochen und Haut besteht darin, dass die Haut beim Kochen Hühnerfett (Schmalz) freisetzt, wodurch das Bett aus Kartoffeln, Äpfeln und Schalotten darunter umso köstlicher wird. Oberschenkel sind auch dunkles Fleisch, was bedeutet, dass sie fetter und geschmackvoller sind.

Wenn Sie Brüste ersetzen möchten, empfehle ich, sich möglichst an Knochen und Haut zu halten. Je nach Größe und Dicke muss das Hähnchen möglicherweise länger garen. Sie können auch gegen Trommelstöcke tauschen.

Einfach Rezepte / Sally Vargas


Einfachere Blechpfannen-Abendessen

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