Geladenes Veggie-Sandwich-Rezept

Bunte Sommerprodukte erinnern an einen Gedanken: Es ist Sandwich-Zeit. Obwohl ich frische Salate liebe, geniesse ich Spitzengemüse am liebsten in Sandwichform. Saftige Tomaten, knackige Gurken, knusprige Sprossen, würzig eingelegte Zwiebeln, cremige Avocado und herzhafter Käse – die Kombination aus Aromen und Texturen ist unschlagbar.

Der Schlüssel zu einem großartigen vegetarischen Sandwich sind hochwertige, frische Produkte und wirklich gutes Brot. Traurige, mehlige Tomaten und zerkleinerter Salat werden es nicht schneiden, und matschiges Weißbrot auch nicht.

Da dieses Sandwich voll beladen ist, ist es wichtig, die Zutaten in der richtigen Reihenfolge zuzubereiten. Ich habe die Schichten so konstruiert, dass sie ein Durchweichen des Brotes verhindern und helfen, das Sandwich zusammenzuhalten, wenn es vom Teller zu Ihrem Mund gelangt.

Beladene vegetarische Sandwiches sind ein ideales Mittagessen im Sommer. Die Zutaten müssen nur minimal vorbereitet werden, es ist kein Kochen erforderlich, und Sie können sie einpacken und mitnehmen. Sie lassen sich auch sehr einfach anpassen, indem Sie verschiedene Gewürze und Füllungen verwenden.

Einfach Rezepte / Alison Bickel


Das beste Brot für beladene Sandwiches

Mein Lieblingsbrot für Veggie-Sandwiches ist ein rustikales Bauernbrot oder Sauerteig. Es bietet eine knusprige Kruste, ein weiches Inneres und einen angenehmen Geschmack. Es ist auch robust genug, um den vielen Füllungen standzuhalten, im Gegensatz zu Sandwichbrot aus dem Laden.

Welches Brot Sie auch wählen – Ciabatta und Focaccia sind eine gute Wahl – stellen Sie sicher, dass es viel Gemüse und Gewürze verarbeiten kann, ohne auseinanderzufallen. Ich empfehle, weicheres Brot zu toasten, bevor Sie Ihr Sandwich zusammenstellen.

Der beste Käse, um das Gemüse zu ergänzen

Während der Käse in diesem vegetarischen Sandwich nicht der Star der Show ist, fügt er eine schöne Textur und einen schönen Geschmack hinzu. Ich verwende gerne scharfen Cheddar-Käse, der bereits bequem in Scheiben geschnitten ist.

Andere gute Optionen sind Schweizer und Havatri, oder Sie können sogar etwas frischen Ziegenkäse direkt auf das Brot schmieren. Lass den Käse ganz weg oder tausche ihn gegen eine Käsealternative für ein milchfreies Sandwich.

Einfach Rezepte / Alison Bickel


Das beste Gemüse

Für mich sind Erbstücktomaten der Schlüssel zu diesem Sandwich. Ich warte, bis sie Saison haben, und kaufe auf dem Bauernmarkt schöne, aromatische Sommertomaten. Sobald sie auftauchen, ist das mein Stichwort, mich mit anderem Gemüse einzudecken und beim Bäcker einen Laib Brot zu holen.

Persische Gurken haben die perfekte Größe, um sie der Länge nach in lange, dünne Streifen zu schneiden, die weniger leicht vom Sandwich rutschen. Achte darauf, dass deine Sprossen sehr frisch sind, da sie eine kurze Haltbarkeit haben. Bei Bedarf können Sie die Sprossen gegen mehr Salat austauschen.

Eingelegte rote Zwiebeln verleihen dem Sandwich eine schöne Note. Sie können sie leicht durch frische rote Zwiebeln für einen helleren, würzigeren Geschmack oder durch Gurken für einen ausgeprägteren würzigen Crunch ersetzen.

Einfache Variationen

  • Glutenfrei: Verwenden Sie Ihr glutenfreies Lieblingsbrot. Die meisten Sorten sind fester als Weizenbrote, aber du solltest sie für eine bessere Textur vielleicht etwas toasten.
  • Vegan: Ersetzen Sie den Käse durch eine milchfreie Option oder lassen Sie ihn ganz weg und tauschen Sie die Mayo gegen vegane Mayonnaise wie Vegenaise aus.
  • Lustige Gemüse-Swaps: Tomaten, Salat und Gurken halte ich für nicht verhandelbar, spiele aber mit den anderen herum. Probieren Sie geröstete rote Paprika, Gurken, marinierten Grünkohl, rasierte Karotten, geraspelten Kohl oder Krautsalat und mehr.
  • Lustiger Gewürztausch: Wenn Sie möchten, dass Ihre Gewürze viel Persönlichkeit haben, versuchen Sie es mit Ihrem Favoriten, wie Pesto, Tapenade, Chili-Chips oder Chipotle-Mayonnaise.

Einfach Rezepte / Alison Bickel


Vegetarische Sandwiches, die wir lieben

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