Eingelegte Wassermelonenschalen (schnell eingelegt)

Nichts sagt Sommer wie ein großes Stück kühle, erfrischende Wassermelone. Aber warten Sie – bevor Sie die Rinde in den Kompost werfen, denken Sie noch einmal darüber nach! Eingelegte Wassermelonenschalen sind eine einfache Möglichkeit, aus dem, was einst Müll war, einen salzigen und süßen No-Waste-Sommersnack zu machen. Diese erfrischend eingelegten Wassermelonenschalen haben die leichte Knusprigkeit, die Sie von typischen Gurkenstangen erwarten würden.

Diese Version des altmodischen südlichen Leckerbissens wird aus einfachen Zutaten hergestellt und verwendet den Kühlschrank zum Einlegen. Wenn Sie das nächste Mal ein Stück der sommerlichen Frucht genießen, bewahren Sie die Schalen auf und probieren Sie diese Gurke.

Einfach eingelegte Wassermelonenschalen

Das Einlegen dieser Wassermelonenschalen ist ein Kinderspiel; Alles, was Sie brauchen, ist eine Melone und eine Handvoll Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Speisekammer haben. Im Gegensatz zu typischen eingelegten Rezepten verwenden diese Wassermelonenschalen eine einfache Herdplattenmethode anstelle der traditionellen Konservenherstellung und werden 24 Stunden lang im Kühlschrank aufbewahrt, um die eingelegte Perfektion zu erreichen.

Einfach Rezepte / Ciara Kehoe


Wähle eine Melone mit dicker Schale

Beim Kauf einer Wassermelone denken wir selten an die Schale – das knusprige, weiße Fruchtfleisch zwischen der dünnen, grünen Schale und dem roten Fruchtfleisch. Heutzutage werden viele Wassermelonen mit dünneren Schalen angebaut, aber zum Pökeln sollten Sie eine Wassermelone mit dickerer Schale wählen.

Weltweit werden über 50 Wassermelonensorten angebaut, die sich in Größe, Form, Farbe und Süße unterscheiden und typischerweise in vier Kategorien unterteilt werden: Eisbox, Picknick, kernlos und gelb-orange Fruchtfleisch.

Laut dem Department of Horticulture Science der NC State University sind hier einige Sorten mit dickeren Rinden, die sich perfekt zum Einlegen eignen:

  • Carolina-Kreuz Nr. 183
  • Cobbs-Edelstein
  • Floridas Favorit
  • Garnison
  • Mond & Sterne
  • Navajo-Süß
  • Steinberg
  • Zartes Orangenfleisch
  • Wochen North Carolina Riese

Einfach Rezepte / Ciara Kehoe


Die Rinde zum Einlegen vorbereiten

Verwenden Sie einen robusten Gemüseschäler, um die Haut vorsichtig von der Schale zu entfernen, schneiden Sie sie dann in kleinere Scheiben und verwenden Sie ein Kochmesser, um alle verbleibenden Früchte vorsichtig von der Schale zu entfernen, wobei eine kleine Menge rosa Fruchtfleisch für die Farbe zurückbleibt.

Die Wassermelonenschalen werden für dieses Rezept in Stangen geschnitten, aber sie schmecken köstlich, wenn sie in jede beliebige Form geschnitten werden. Münzen, gewellte Münzen, lange Sandwichscheiben oder Speere – Sie haben die Wahl!

Einfach Rezepte / Ciara Kehoe


Passen Sie Ihre Sole an

Dieses Rezept verwendet eine einfache Beizmischung aus Piment, Zimt und Apfelessig für einen klassischen süß-sauren Geschmack. Sie können Ihre eigene Beizgewürzmischung herstellen oder eine im Laden gekaufte Mischung verwenden.

Oder passen Sie die Gewürze für Ihre eigene Aufnahme an. Hier sind einige Optionen für Ergänzungen und Ersetzungen.

  • Weißer Essig – perfekt für alle Pökelrezepte
  • Reisessig – fügt einen süßen und herben Geschmack hinzu
  • Kristallisierter Ingwer – bietet einen süßen und würzigen Kick
  • Kirschen – sorgen für ein zusätzliches Maß an Süße
  • Sojasauce – wenn Sie einen Unami-Geschmack bevorzugen
  • Jalapeños – für eine scharfe Version
  • Ganze Kümmelsamen ergeben eine rauchige Essenz
  • Knoblauch ist perfekt für ein herzhafteres Topping
  • Rote Paprikaflocken sorgen für ein wenig Wärme

Möglichkeiten, eingelegte Wassermelonenschalen zu genießen

Eingelegte Wassermelonenschalen sind eine großartige Vorspeise, Beilage für ein leichtes Mittagessen oder ein Snack direkt aus dem Glas. Sie können die Rinde auch hacken und Salaten, Sandwiches oder Grillgerichten hinzufügen, um einen süßen und salzigen Kontrast zu schaffen.

Einfach Rezepte / Ciara Kehoe


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