Chipotle Chicken Chowder Rezept

Eine warme, herzhafte Suppe hat etwas unerklärlich Beruhigendes. Aber die gleiche alte Rotation reicht aus, um selbst einen Suppenliebhaber wie mich zu langweilen. Eine Suppe, die ich nie satt essen werde? Chipotle-Hähnchensuppe. Es ist ein wenig scharf und alles andere als gewöhnlich dank der Zugabe von rauchigen Chipotles in Adobo-Sauce. Es ist vollgepackt mit saftigem Hähnchen und zartem Gemüse. Das Ganze kommt in einem Topf und nur 30 Minuten Kochzeit zum Anfassen zusammen. Hier ist eine gemütliche, aber aufregende Chowder unter der Woche, um Ihre übliche Rotation aufzupeppen.

Einfach Rezepte / Ross Yoder


Eine Chowder für alle Jahreszeiten

Sie können eine Portion dieser einfachen Chowder im tiefsten Winter oder in der Hitze des Sommers zubereiten. Drei Hauptzutaten – Mais, Poblano-Paprika und Tomaten – sind das ganze Jahr über erhältlich.

Ich liebe es, im Spätsommer einen großen Topf zu machen, wenn die Nächte kühl und der Mais saftig und süß ist. Dann entscheide ich mich für den gefrorenen oder Dosenmais, wenn es nicht mehr in der Saison ist. Ebenso finde ich, dass Poblano-Paprikaschoten aus dem Supermarkt das ganze Jahr über köstlich sind, und die Verwendung von gewürfelten Tomaten aus der Dose bedeutet, dass sie optimal frisch und 365 Tage im Jahr verfügbar sind.

Eingemachte Chipotle in Adobo

Der unbestrittene Star dieser Hühnersuppe sind die immer bescheidenen Chipotle aus der Dose in Adobo-Sauce. Chipotle-Paprikaschoten sind geräucherte und getrocknete Jalapeños. Sie werden in einer würzigen, knoblauchartigen Adobo-Sauce rehydriert.

Wenn es zu was auch immer Sie kochen, hinzugefügt wird, ist es nichts weniger als magisch. Sowohl die Paprika als auch die Sauce haben es in sich. Sie verleihen eine tiefe Rauchigkeit zusammen mit nur einem Hauch von Süße.

Die meisten Lebensmittelgeschäfte führen Chipotle in Adobo in 7-Unzen-Dosen. Ungeöffnet halten sie viele Jahre in Ihrer Speisekammer. Sie werden nicht die gesamte Dose für dieses Rezept verwenden. Übertragen Sie die Reste in einen fest verschlossenen Behälter. In Ihrem Kühlschrank bleibt es 1 bis 2 Wochen frisch.

Chipotles in Adobo sind eines meiner Lieblingsgewürze – man kann damit so viele leckere Gerichte zubereiten.

  • Schlagen Sie sie mit Mayonnaise und Sauerrahm für eine schnelle Chipotle-Crema auf, bereit, um sie auf Tacos, Burger oder so ziemlich alles zu streichen.
  • Die Rauchigkeit von Chipotle-Dosen eignet sich wunderbar zum Grillen. Wenn Sie das nächste Mal grillen, bestreichen Sie Ihr Protein mit einer großzügigen Schicht Adobo-Sauce als gebrauchsfertige Glasur.

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Was ist das beste Huhn für Chowder?

Da diese Chowder bis zum Rand mit lebendigen, ausdrucksstarken Aromen gefüllt ist, verdient sie ein Stück Fleisch, das hervorsticht und nicht im Hintergrund verloren geht. Bei der Zubereitung von Hühnersuppe sind Hähnchenschenkel der MVP.

Im Vergleich zu Hähnchenbrust lassen sich Hähnchenschenkel praktisch nicht zu lange garen. Da Keulen einen höheren Fettgehalt haben als Hähnchenbrust, haben sie diesen intensiven Hähnchengeschmack, den wir alle kennen und lieben.

Das Rezept verlangt nach knochenlosen, hautlosen Oberschenkeln. Wenn Sie Hähnchenschenkel mit Haut verwenden, empfehle ich, etwas überschüssiges Fett von der Oberfläche der Chowder abzuschöpfen, bevor Sie die Hälfte und die Hälfte hinzufügen, um ein leichteres, ausgewogeneres Gericht zu erhalten.

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Substitutionen von Zutaten

Hier sind Ideen für Ersatz, falls Sie nicht alle Zutaten zur Hand haben:

  • Wenn Sie in Ihrem örtlichen Supermarkt keine Chipotles in Adobo finden, lohnt es sich, sie online zu bestellen! Wenn Sie diese Chowder jedoch lieber mit Zutaten zubereiten möchten, die Sie zur Hand haben, können Sie 1 Teelöffel hellbraunen Zucker, 1 Teelöffel Paprikapulver und ein paar Spritzer Ihrer bevorzugten scharfen Sauce hinzufügen.
  • Verwenden Sie rote Paprika anstelle von Poblano-Paprikaschoten – vielleicht möchten Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen, um den Mangel an Würze auszugleichen.
  • Gefrorener Mais oder Dosenmais ist genauso gut wie frischer Maiskolben.

Wie man Chipotle Chicken Chowder einfriert

Machen Sie angesichts der Einfachheit dieses Rezepts eine große Menge und frieren Sie sie für zukünftige Mahlzeiten ein. Ziehen Sie es an einem Abend aus, an dem Sie es nicht ertragen können, zu kochen.

Zum Einfrieren der Chowder: Lassen Sie die Chowder vollständig abkühlen, schöpfen Sie sie dann vorsichtig in Behälter mit Deckel und achten Sie darauf, dass oben ein Zoll Luft gelassen wird, da sich die Chowder beim Gefrieren ausdehnt. Im Gefrierschrank hält es sich bis zu 3 Monate.

Zum Aufwärmen der Chowder: Das Aufwärmen von gefrorener Chowder ist so einfach wie das sanfte Köcheln auf dem Herd bei schwacher Hitze oder das vollständige Auftauen im Kühlschrank, bevor einzelne Portionen in die Mikrowelle gegeben werden.

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Weitere Möglichkeiten, Chipotles in Adobo zu verwenden

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