Blech-Gnocchi mit Pilzen, Wurst und Grünkohl-Rezept

Als jemand, der beruflich kocht und Rezepte schreibt, ist all das schmutzige Geschirr, das mit dem Job einhergeht, ein echter Mist. Wenn sich also die Gelegenheit bietet, ein unkompliziertes Abendessen mit minimal schmutzigem Geschirr zuzubereiten, bin ich voll dabei. Und wenn es so lecker wird wie diese Gnocchi aus der Blechpfanne, glauben Sie besser, dass das Rezept in meine regelmäßige Rotation kommt.

Die Zubereitung dieser Blech-Gnocchi ist eine zweistufige Angelegenheit. Sie beginnen damit, Gnocchi, Pilze, Wurst und ganze Knoblauchzehen auf einem Blech zu rösten. Nach etwa 30 Minuten verquirlen Sie den gerösteten Knoblauch mit Zitronensaft und Olivenöl, werfen ihn mit Grünkohl und legen das angemachte Blattgemüse auf die Blechpfanne, um den Garvorgang abzuschließen.

Mit der angenehmen Kombination aus Gnocchi, Pilzen, Würstchen und Grünkohl ist es die Art von Gericht, die Sie direkt vom Blech pflücken möchten, bevor es überhaupt in einer Servierschüssel landet.

Welche Art von Gnocchi verwenden

Sie werden überrascht sein zu erfahren, dass Sie die Gnocchi für dieses Rezept nicht vorkochen müssen. Ich habe ein paar Vorschläge, welche Art von Gnocchi man kaufen sollte:

  • Meine Vorliebe ist gefrorene Gnocchi da ich finde, dass es hier am besten funktioniert und ich die Bequemlichkeit liebe. Sie müssen es nicht zuerst auftauen – bringen Sie es direkt aus dem Gefrierschrank in die Blechpfanne.
  • Ungekühlt haltbare Gnocchi wird auch in diesem Rezept funktionieren. Suchen Sie danach in demselben Gang, in dem Sie Nudeln finden.
  • Ich habe gemischte Ergebnisse mit frische Gnocchi aus dem Supermarkt. Wenn dies Ihre einzige Option ist, empfehle ich, es vor dem Hinzufügen in die Blechpfanne vorzukochen und abzulassen.

Einfach Rezepte / Alison Bickel


Kann ich das vegetarisch machen?

Die Antwort ist ja! Hier sind zwei Optionen:

  1. Ersetzen Sie die herkömmliche Wurst durch eine gleiche Menge würzige italienische Wurst von Beyond Meat oder Impossible Foods (oder eine andere vegetarische Option).
  2. Lassen Sie die Wurst weg und stoßen Sie die Pilze auf 12 Unzen. Fügen Sie 1/2 Teelöffel zerkleinerte Paprikaflocken, 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung und zusätzlich 1 1/2 Esslöffel Olivenöl hinzu.

Ein paar Tipps für die Zubereitung von Blech-Gnocchi

Blechpfannen-Abendessen sind versöhnlich einfach, aber hier sind ein paar Tipps, um den Erfolg von Anfang an zu gewährleisten:

  • Dieses Rezept braucht sehr wenig Zeit, um es zuzubereiten, aber wenn Sie etwas im Voraus vorbereiten möchten, können Sie den Grünkohl entstielen und hacken und die Pilze zubereiten. Bewahre sie bis zum Kochen im Kühlschrank auf.
  • Sie können bei gewöhnlichen weißen Champignons oder Cremini-Pilzen bleiben, die überall erhältlich und budgetfreundlich sind. Wenn Sie andere Sorten wie Austern- und Maitake-Pilze in die Finger bekommen können, schließen Sie diese auch ein. Sie verleihen der Mischung eine interessante Textur und einen interessanten Geschmack.
  • Verwenden Sie eine große Blechpfanne, wie z. B. eine Jelly Roll oder eine halbe Blechpfanne. Die Zutaten können in diesem Rezept dicht beieinander liegen, aber wenn das Essen gestapelt wird, wird nicht alles gleichmäßig garen oder schön bräunen. Verwenden Sie 2 Blechpfannen, wenn das, was Sie haben, auf der kleineren Seite ist.

Einfach Rezepte / Alison Bickel


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