3 Rezepte, die jedes Kind beherrschen kann, laut Gaby Melian

Was bedeutet gelernter Koch und ehem Genieße dein Essen Testküchenleiterin Gaby Melian kennt sich mit Kinderkochen aus? So viel wie Ihre Kinder aus ihrem neuen Kochbuch „Gaby’s Latin American Kitchen“ lernen können, einer Sammlung von Rezepten, die sie als Kind in Argentinien gemacht hat und die von Kindern in ganz Lateinamerika geliebt werden.

Bevor Gaby in die professionelle Küche eintrat, verbrachte sie Jahre damit, kleinen Kindern das Kochen beizubringen, und dieses Kochbuch fasst ihre Herangehensweise an das Kochen mit Kindern zusammen – Spaß ist Trumpf, außer dass Sicherheit immer an erster Stelle steht. „Lassen Sie Ihr Kind auf einem Stuhl neben der Küchentheke knien und geben Sie ihm etwas mit den Händen zu tun“, sagt sie, wie Obst schneiden. (Psst! Dies ist das beste Messer, das ihrer Meinung nach am besten für Kinder geeignet ist: Opinel Le Petit Chef Knife.)

Gaby empfiehlt Ihnen, mit diesen drei Kochbuchrezepten zu beginnen – von einfach bis anspruchsvoll. Bald wird Ihr Kind das Abendessen unter der Woche für die Familie übernehmen, und das ist ein großer Küchengewinn in unseren Büchern!

KAUFEN SIE DAS KOCHBUCH: „Gabys lateinamerikanische Küche“

1. Arepas für kleine Hände

„Arepas sind super einfach, besonders für jüngere Kinder. Sie müssen nicht geschnitten werden, es wird alles von Hand gemacht und sie können sofort gegessen werden – sofortige Befriedigung ist der Schlüssel für die Kleinen! Machen Sie es zu Ihrem eigenen, indem Sie Ihren Lieblingskäse verwenden, oder schneiden Sie es in zwei Hälften und machen Sie ein Sandwich mit Eiern und mehr Käse. Ich füge Vorschläge für verschiedene Möglichkeiten zum Servieren von Arepas in das Kochbuch ein.

2. Arroz Con Leche für Familienspieleabend

„Arroz con leche (Milchreis) ist einfach zuzubereiten, erfordert Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zu Hause haben, und eignet sich perfekt für die Vorausplanung, z. B. für einen Familienspiel- oder Filmabend, da er etwa acht Stunden lang gekühlt werden muss, bevor Sie können Arroz con leche wird in jedem Land, in dem es beliebt ist, etwas anders zubereitet – mit Zimt in Mexiko und Muskatnuss in Costa Rica.Wir verwenden immer Orangenschale, Vanille und Zimt [in Argentina]. Schmecken Sie es so, wie es Ihrer Familie schmeckt!“

3. Mangold-Krapfen wie meine Abuela gemacht

„Meine Abuela machte Buñuelos de Acelga (Mangoldgebäck) mit allem, was sie da hatte, wie Zwiebeln und Grünkohl. Ich empfehle Mangold oder sogar Spinat, aber verwende jedes Gemüse, das du hast. Unser kleines Geheimnis war, dass wir einen Tag alt dippen würden kalte Buñuelos in Dulce de Leche. Probieren Sie sie aus. Sie sind unglaublich! Diese sind nur mit Salz, Pfeffer und ein wenig Muskatnuss gewürzt, also sind sie im Grunde wie Pfannkuchen und die leckerste Art, Ihr Gemüse zu essen. Dieses Rezept erfordert Braten, Stellen Sie also sicher, dass ein Erwachsener da ist, um ein wachsames Auge zu haben.“

Schreibe einen Kommentar